Resep Cupcake Teh Jeruk
Beberapa tahun belakang ini cupcake semakin menjadi idola
untuk para pencinta kue di Indonesia. Cupcake memang sangat banyak
penggemarnya, mulai dari anak-anak, remaja dan orang tua, semua menyukainya.
Walaupun ukuran cupcake yang terbilang mungil namun soal harga, kue ini
tergolong mahal dibandingkan jenis kue-kue lainnya.
Tapi jangan khawatir saya akan mengajak anda untuk membuat
resep cupcake teh jeruk yang enak dan praktis, bahan-bahan yang digunakan pun
sederhana sehingga anda tidak perlu mengeluarkan uang berlebih hanya untuk
menikmati cupcake yang lezat
Bahan-bahan
80 gram mentega
tawar
280 gram gula
pasir
1 buah jeruk
purut, parut kulitnya dengan parutan keju
1 sdm air jeruk
lemon
2 butir telur
125 gram tepung
terigu, ayak hingga halus
¼ sdt garam
2 sdt teh hitam
bubuk
1 buah jeruk
lemon, iris tipis, sebagai hiasan
Cara membuat
Panaskan oven
bersuhu 180ÂșC, lalu sisihkan.
Siapkan mangkuk,
masukkan mentega, 140 gram gula pasir, kulit jeruk, kocok dengan mixer dengan
kecepatan sedang, hingga adonan larut dan terasa ringan.
Tambahkan air
jeruk lemon dan telur satu persatu, sambil kocok terus hingga rata dan lembut
Rendahkan
kecepatan mixer, masukkan terigu ayak, garam, dan serbuk teh hitam. Aduk rata.
Tuangkan adonan ke
dalam cupcake paper, ketukan di atas meja agar permukaan adonan menjadi rata.
Atur di atas loyang datar.
Panggang dalam
oven panas selama ± 25 menit
Sementara itu,
siapkan bahan untuk membuat sirup lemon. Didihkan 140 ml air dan 140 gram gula
biarkan hingga melelh. Masukkan irisan lemon, masak hingga lemon mengkilap dan
sirup mengntal. Lalu angkat dan sisihkan.
Angkat cupcake
yang sudah matang, lalu tusuk-tusuk permukaannya dengan tusuk gigi, tuangi
sirup lemon. Biarkan cupcake hingga dingin. Lalu hiasi cupcake dengan irisan
lemon sirup.
Anda dijamin ketagihan dengan resep cupcake teh jeruk yang
satu ini karena rasanya sangat unik dan lezat tentunya karena hasil campuran
teh dan jeruk lemon serta jeruk purut. Jangan kaget saat memasak dapur anda
akan sangat harum, karena aroma yang dihasilkan dari si cupcake ini. Selamat
menikmati.